Chegou a hora de cozinhar

Saudades de nossas receitas? Vamos ao bobó de camarão.
Anota aí os ingredientes:

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê                                                                                                        
•   Modo de preparo:   
• Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
• Deixe marinar
• Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
• Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
• Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
• Acrescente os camarões e frite
• Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
• Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.  

Dica de presente

A dica de presente de hoje é a cesta de café da manhã.
A mistura de presente com nutrição é bastante conhecido no dia das mães. As diversas cestas de café da manhã são bastante procuradas nesta data comemorativa. Umas mais simples, outras mais incrementadas, mas todas muito bem recebidas.
Mas não é só nos dias das mães que esse belo presente é bem recomendado. Que tal num domingo qualquer acordar sua mãe, esposa ou namorada com essa bela surpresa e um cartãozinho dizendo que a ama?
Uma surpresa nunca é demais.
Um tipo de cesta muito usada no verão é a Cesta Tropical composta por frutas frescas, uma saladinha de frutas, pãezinhos, queijos, biscoitinhos e sucos de frutas. Não se esqueça das flores.

O melhor sanduíche

Todo mundo sonha com um sanduíche cheio de recheio: ovos, bacon, hamburguer, salsicha, aquele conhecido x-tudo.
Porém, estudos comprovam que o melhor sanduíche na visão de muito brasileiro, é o bom e velho pão com manteiga. Quem não gosta de acordar com aquele cafézinho com leite bem quentinho e um pãozinho com manteiga feito na hora?? Não tem coisa melhor!!!
 Eu mesmo amo.

COMIDINHA RÁPIDA PRA QUEM TEM FOME...

Depois de um dia inteiro de trabalho, trânsito pesado, aula na faculdade e algumas reuniões, cheguei em casa cansado sem muita disposição para cozinhar.

Pensando em compartilhar esse meu cansaço com vocês, vou postar uma comidinha rápida, fácil e leve para o final de noite.

Ingredientes:

·         250 gramas de espaguete

·         3 colheres de sopa de azeite

·         3 dentes de alho amassado(s)

·         Sal

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão com água quente com uma duas colheres de sal . Em outra panela refogue o alho, com o azeite e uma pitada de sal. Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão. Misture bem e sirva a seguir.

Pronto...
Pra quem tem fome e muito cansaço para preparar uma coisa mais elaborada...

Quem tem Boca vai a Roma

A 7º edição do Festival Brasil Sabor 2012 começa nesta segunda-feira (7) e reúne aspectos da culinária italiana e brasileira entre os diversos restaurantes participantes. Em Pernambuco, 104 estabelecimentos associados à Abrasel-PE (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) elaborarão pratos exclusivos para o evento, que segue até o dia 3 de junho.

Com o tema 'Quem tem Boca vai a Roma', o festival mostrará principalmente a influência da culinária italiana na gastronomia brasileira, entre as mais diversos estilos de pratos. Os preços dos pratos variam entre R$ 9,90 e R$ 44. Em todo o Brasil, mais de dois mil restaurantes participarão do evento, em cerca de 200 cidades brasileiras.

Restaurantes para levar a mamãe!

Domingo, um bom programa é levar sua mãe para um restaurante, já que, ela NÃO merece trabalhar em casa preparando o almoço especial do dia das mães.

Então, como prometido semana passada, aqui vai a dica de alguns ótimos restaurantes.

Cipó Nativo

Para comemorar o Dia das Mães, o Cipó Nativo Pizza Bar traz opções exclusivas. Entre as sugestões, a Bruschetta de Charque, feita com pão italiano, queijo catupiry, recheio de charque, pimentões e cebola. Para as mães que optam por uma refeição mais saudável, a Pizza Integral Light. O prato conta com massa de sete cereais - trigo, soja, aveia, milho, quinua, linhaça e gergelim - e cobertura de mussarela de búfala, tomate seco e gergelim.

Endereço: Rua João Guilherme de Pontes Sobrinho, 245, Boa Viagem, Recife

Fone: (81) 3328.3999

Oficina do Sabor

O chef César Santos escolheu um prato bem especial para sugerir na comemoração do Dia das Mães: a Peixada Pernambucana (R$60). Os clientes receberão como mimo da casa uma taça de espumante ou vinho - branco ou tinto - da vinícola pernambucana Rio Sol.

Endereço: Rua do Amparo, 335, Olinda 

Fone: (81) 3429.3331

Boi Preto

O Restaurante Boi Preto Recife abrirá as portas no Dia das Mães com o tradicional buffet com opções de saladas, carnes, frutos do mar, sushis e sashimis, massas e sobremesas. A surpresa para mães será na sobremesa, com a campanha 'Eu quero a Ajuda do Boi Preto para Emocionar a Minha Mãe'. Os filhos devem mandar a mensagem que desejam passar para a querida mãe para o email redessociais@boipretorecife.com.br. O restaurante fará a surpresa no final da refeição especial.

Endereço: Avenida Boa Viagem, 97, Boa Viagem, Recife 

Fone: (81) 3466.6334 

FELIZ DIA DAS MÃES!

 

Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

• -200g de chocolate meio amargo
• -2 gemas
• -1 colher de sopa de margarina
• -1 colher de sopa de chocolate em pó (aconselho Nestlé)
• -2 colheres de sopa de rum
• -3 claras
• -1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com a margarina no micro-ondas ou em banho maria. Junte o chocolate a este creme até dissolver completamente, então adicione o rum e as 2 gemas peneiradas. Em outra tigela bata as claras com o açúcar até ficar em ponto de neve bem firme. Misture delicadamente o creme de chocolate na clara em neve, só até encorporar. Coloque em uma forma e leve a geladeira até gelar.

 

Receita de Chocolate Quente

 

A páscoa ja passou, mas com a chegada do inverno uma bebida super fácil de fazer e muito gostosa é o chocolate quente. É redundante falar que uma receita com chocolate fica deliciosa. Não tem erro: para os dias frios esta receita de chocolate quente é ideal!

Bata todos os ingredientes no liquidificador (leite, leite condensado, chocolate, amido de milho e o creme de leite).

Numa leiteira, leve ao fogo médio até o ferver e engrossar um pouco.

Sirva o chocolate quente em xícaras.

Ingredientes

• 01 litro de leite
• 01 lata de leite condensado de boa qualidade
• 04 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 02 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 200g de creme de leite

 

 

O almoço do dia das mães!

Dia da mães chegando e você pensando, "como vai ser o almoço nesse dia?" pode ser em casa ou no restaurante. Na semana que vem vou postar algumas dicas de restaurantes para você levar sua mãe, enquanto isso prepare logo o bolso, pois ela merece o melhor.

  

Depois do cinema, o sanduíche "Vingador"

                                     Marvel/Habib's

O Habib's fechou uma parceria com os estúdios Disney Marvel e lançou um sanduíche chamado “Vingador”, em alusão à liga formada pelos heróis do filme “Os Vingadores”, que estreou na última sexta-feira. Além da novidade, o cardápio do Habib’s oferece, nos kits infantis, brindes como mochilas, copos e bonecos em miniatura com as imagens dos heróis.

 

Festival gastronômico Roda de Boteco

Até o dia 19 de maio, o Recife sedia a 6ª edição do Roda de Boteco, o festival com petiscos exclusivos em bares e botecos da cidade vai premiar os melhores estabelecimentos e garçons.

Os estabelecimentos com mais pontos nos quesitos: tira-gosto, atendimento, temperatura da bebida e higiene, serão premiados.

A festa de encerramento acontece no dia 26 de maio.

Curiosidade! 

MIOJO!

Essa é para aqueles que curtem esse tipo de massa.

Muitos não sabem, mas o criador do macarrão instantâneo Momofuku Ando, morreu no ano de 2007 no Japão aos 96 anos. E porque ele criou o miojo? por perceber que as pessoas passavam muitas horas na fila para comprar alimentos, então, devido aos preços baixos e ao fácil preparo, a sua invenção fez sucesso e passou a ser vendido ao redor do mundo.

 foto: Kyodo/Reuters
 
               Momofuku Ando

Pipoca sem Óleo?! Isso é possível?

É sim caro leitor, também pensava que não iria dar certo, mas se você fizer conforme a receita que vamos te passar, teremos uma pipoca crocante e sequinha sem uma gota de óleo...

Vamos começar pois o filme já está no ponto.

Ingredientes:

½ xícara (chá) de milho para pipoca

¼ xícara (chá) de água

sal a gosto

Modo de preparo

1 - Num refratário próprio para micro-ondas coloque ½ xícara (chá) de milho para pipoca, ¼ xícara (chá) de água, sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no microondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.

Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.

IMPORTANTE: Siga a quantidade exata dos ingredientes! Assim que começar a estourar o milho, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo com o modelo, marca e ano do seu micro-ondas!

Coquetel tropical do amor... S2

Continuando com esse mote de coisinhas para apimentar os relacionamentos, vai para vocês uma receita de um coquetel fácil, rápido e muito gostoso para brindar a dois e comemorar os bons momentos da vida.

Só lembrando, como esse coquetel contém álcool, se você for dirigir não beba, pois não devemos colocar a nossa vida nem a vida das outras pessoas em perigo só por conta de um copo de bebida.

Mas continuando, é muito fácil de fazer.

                                                                  

Começando pelos ingredientes:

01 garrafa de qualquer espumante gelado

01 lata de vodka gelada

300 ml de suco concentrado de goiaba gelado

300 ml de suco concentrado de acerola gelado

200 ml de suco concentrado de maracujá gelado

01 lata de leite condensado

01 caixa de creme de leite gelado

01 copo de cafezinho de xarope de uva ou de groselha

Cerejas e kiwi para decorar

01 cobertura de morango

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes na ordem que está escrita acima, menos a cobertura de morango, as cerejas e o kiwi, que servirão para decorar.

Bata até ficar uma mistura homogênea. Depois de batido coloque a bebida em taças e decore-as com a cobertura de morango, uma cereja e uma fatia de kiwi em cada taça.

Aí é só completar o clima com algumas velas acessas e uma música bem romântica.

Assim, antes que eu esqueça...

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 porções

Alimentos que vão te levar as ALTURAS...

Se você ou sua parceira andam meio sem apetite quando o assunto é sexo, vou mostra a você que alguns alimentos podem te dar um “Q” à mais na hora dos carinhos mais quentes.

Vou começar falando das frutas como a:

·         Banana: O seu poder afrodisíaco é mais associado à forma.

·         Coco: Bastante calórico. Na Índia acredita-se que aumenta a qualidade e a quantidade do sêmen e cura doenças das vias urinárias.

·         Pêssego, damasco e ameixa: Devido à aparência, são feitas associações às partes íntimas femininas.

·         Morango e framboesa: Para acompanhar bebidas, principalmente o champanhe.

·         Maçã: Associada ao pecado e à tentação. Os licores de maçã, como o calvados e a sidra, são estimulantes e acredita-se que rejuvenescem.

·         Pera: A sua forma também é associada ao corpo feminino.

·         Uva: Sempre associada ao prazer e à fertilidade.

·        

 Agora está na hora dos vegetais...

·         Alho: Além de afrodisíaco, são atribuídas a ele muitas qualidades curativas.

·         Aipo: Gregos e romanos o utilizavam como afrodisíaco.

·         Arroz: Simboliza fertilidade.

·         Agrião: Alguns acreditam ser um estimulante.

·         Cebola: É considerada afrodisíaca desde a antiguidade.

·         Cogumelos: Devido talvez à sua aparência lembrar a de um pénis.

·         Aspargos: Também lembra o pénis.

·         Milho: Simboliza fertilidade e abundância.

·         Pimentão doce / Pimentão picante: Considerado afrodisíaco e utilizado em comidas exóticas.

·         Alho-porro: Romanos e gregos atribuíam-lhe poderes afrodisíacos.

Então pessoal, antes dos prazeres do corpo, porque não experimentar os prazeres do paladar!

É Torta de Macarrão?!?!?!?!

De maracujá, de morango, salgada e até mesmo de Macarrão.   Foi num papo franco com a minha colega de faculdade Natália Farias que ele me passou essa receita diferente, aos meus olhos, e deliciosa. Então vamos aos ingredientes:

1 Kg de macarrão cozido;

2 ovos;

2 colheres de manteiga;

1 caixa de creme de leite;

Farinha de trigo;

2 copos de leite;

Sal;

250 g de Presunto;

250 g de Queijo Mussarela;

250 g de carne moída;

Modo de Preparo:

Com o macarrão já cozido e sem molho, ponha-o no liquidificado. Adicionando sal a gosto, dois ovos e farinha de trigo, bata até que a massa ganhe consistência. Numa frigideira à parte, vá ao fogão, derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Depois, coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue.

Montagem –

Em uma forma untada, adicione uma primeira camada da massa feita do liquidificador. Aos poucos, preencha toda a superfície com queijo mussarela. Da mesma forma adicione a segunda camada de massa e preencha a superfície com presunto. Na terceira e última camada, virá a carne moída, revestida do molho branco. Com o forno pré-aquecido, leve ao forno por 30 minutos. Perfeito! É só saborear! 

Frase do Dia!

Lembre-se que comer faz bem. 

Aliás: comer Bem faz bem. Por isso, “A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula.”

Mahatma Gandhi

Então com esse pensamento, vamos controlar o nosso impulso de comer e ao invés de comermos muito, vamos comer com qualidade!

Você Sabia?

Você sabia que a pipoca e o chocolate levaram à criação do aparelho microondas?
Pois é, tecnologia de Micro-ondas existe desde em 1940.

No ano de 1945, Percy Spencer, que trabalhava para a empresa Raytheon, fazia experiências com um novo tubo de vácuo chamado de Magnétron, e ao adentrar o local do experimento, percebeu que a barra de chocolate que estava em seu bolso começara a derreter. Observando isso, tentou um experimento com milho de pipoca, e quando o milho começou a estourar, viu seu potencial de uso.

Porém somente em 1947 que fora construído o primeiro forno de microondas, nomeado como Radarange. Este pesava 340 Kg, tinha 1.8 metros de altura e custava cerca de US$ 5.000 (Cinco Mil Dólares).

Em 1950, o Aparelho de Microondas foi liberado para uso doméstico, porém seu peso e tamanho não atraia o público.

Em 1967, após 17 anos que fora liberado para uso doméstico, a sua venda começou a se popularizar. A versão de microondas de bancada de 100 Volts custava US$ 495 (Quatrocentos e Noventa e Cinco Dólares).

Curiosidade

Para você que no corre-corre do dia costuma fazer aqueles lanches rápidos, fique atento à quantidade de calorias que você consome nesses alimentos. Lembrando que o recomendável para um adulto são 2.500 Kcal.

Coxinha de frango - 100g: 211 calorias.
Tapioca – 68 calorias.
Refrigerante - 350ml: 189 calorias.
Hambúrguer - 296 calorias.
Acarajé - 100g: 278 calorias.
Bolo de chocolate - 100g: 359 calorias.

O bom e velho chá da tarde

O chá da tarde é uma tradição que conhecemos como uma reunião de senhoras lá pelas 5 da tarde que tomam um chá, comem uns biscoitinhos e conversam sem parar. Mas isso não é coisa do século XIX? Não!
Ainda hoje vemos reuniões não só das ricas senhoras, mas até grupos de jovens que no seu tempo livre (coisa rara nos dias de hoje), aproveitam para colocar a conversa em dia.
Primeiramente escolhem a casa de uma das amigas, fazem aquele bom e velho chazinho, quando não tem vai suco de frutas mesmo, compram um bolo na padaria mais próxima, uns pãezinhos e partem para a conversa.
Não importa se seja chá, se seja café ou coca-cola,  o que importa é o grupo estar reunido numa tradição que atrvessa séculos e muita gente pensa que não existe mais.

Lindos e deliciosos Cupcakes

Muita gente já deve ter ouvido falar sobre esse delicioso bolinho super-fofo chamado Cupcake. Além de charmosos eles são super práticos e estão roubando a cena em festas de aniversários, casamentos, encontros culinários e conquistam todo mundo  pela sua beleza e sabor. 

Vamos então aprender como se faz um cupcake com cobertura de chocolate. 

Ingredientes

. 3/4 de xícara (chá) de cacau 
. 3/4 de xícara  (chá) de água
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de fermento 
. 1 colher (chá) de sal
. 300 g de manteiga
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos grandes 
. Essência de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de iogurte
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho
. 250 g de chocolate meio amargo picado 
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.

3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.

4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.

5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.

6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.

7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.

8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.

E aí aprenderam? Então agora é só partir pro abraço, quer dizer, pra comilança!!! 

 

Um Curioso Jantar Grego!

Não. Não é uma receita culinária! Nas suas festividades, os Gregos seguiam uma cultura um tanto diferente. Não só no cardápio, e sim no modo em que se serviam. A princípio, prepare sua garrafa de Vinho. Esteja disposto a prestar homenagens a Dioniso, deus do vinho, com elevadas doses etílicas. Em seguida, anote o cardápio e os utensílios necessários:

 Farinha de Trigo preparada com cevada, dedicada à massa do pão;

Conduto (peixe);

Folhas limpas, que servirão de pratos;

Uma cama revestida de flores “Alegra-Campo” e Mirto;

Coroa de flores;

Vinho;

Sobremesa:

Figo;

Grão-de-bico e Favas;

Murta torrada;

Modo de Preparo –

Contrate garçons, e que não sejam chamados de escravos, juntamente com flautistas que alegrarão o ambiente. Ao invés de mesas e cadeiras: deitem-se lado a lado, em camas coberta de Alegra-campo e Mirto. Com o pão preparado com cevada, providencie folhas de bananeira que substituirão os pratos. Fiquem à vontade na quantidade de Peixe que comerão. Por demais, uma coroa de flores para contagiar ainda mais o clima de prosperidade. Vinho. Vinho moderadamente, fazendo alusão a Dioniso. Na sobremesa, prepare pedaços de Figo, com grãos-de-bico e Murta torrada ao fogo. Pronto. Os garçons já estão aptos e prontos a servir a todos que estiverem presentes e deitados!

Fontes: Apologias de Sócrates / Banquete – A República

Você Sabia?

Imagem da Internet 

Conhecida no Brasil como pimenta-do-reino, a Piper nigrum (nome cientifico), também é chamada de pimenta redonda ou pimenta preta. Os seus grãos apresentam uma forma esférica e possuem uma coloração escura.
Por possuir um sabor forte e ser menos ardida que outras pimentas, é largamente usada em diversas receitas. Existem indícios de sua utilização desde Idade Média com a finalidade de disfarçar o sabor dos alimentos de qualidade duvidosa, para não dizer, estragados.

Como se faz ovos à la coque?

Olá caro amigo leitor...

Muita gente está acostumada a comer ovos fritos ou cozidos no café da manhã, porém poucas pessoas conhecem uma receita fácil e bem rápida de preparar. Essa receita é o OVO À LA COQUE.

Dizem que essa receita tem origem francesa, porém, eu pesquisei e não achei a sua origem, mas o que realmente importa é a praticidade com que ela é feita. Vamos ao nosso passo-a-passo.

Você vai precisar de:

Ovos de galinha (um para cada pessoa);

Uma panela;

Água quente e só...

MODO DE PREPARO:

Retire os ovos da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente, isso pode levar mais ou menos uma hora.

Depois coloque uma panela no fogão, com água suficiente para cobrir os ovos.

Acenda o fogo.

Quando começar a fever, conte  quatro minutos e retire os ovos com a ajuda de uma colher e mergulhe-os em água fria. Isso fará com que o cozimento seja interrompido.

Para sevir é só quebrar com DELICADEZA a parte superior do ovo (a parte pontiaguda), colocar um pouquinho de sal e para quem gosta, queijo ralado. Voilá...

DICA:

É bom servi ainda bem quente, para não ficar com aquele cheiro, nem gosto de ovo cru. 

Saudações!

A receita do Papeiro Virtual é de também ir a campo e ser testemunha ocular da higienização dos alimentos vendidos pelas ruas, bares ou qualquer outro ambiente. O Papeiro Virtual não quer ser o ‘algoz’ dos vendedores ambulantes. Muito pelo contrário: estamos torcendo para que encontremos grandes exemplos e que sejamos a ponte para mostrar a todos a responsabilidade social presente na atividade que exercem. Traremos pra você, portanto, um verdadeiro mix entre receitas, imagens, curiosidades, e etc., que farão de você um visitante assíduo do nosso Papeiro Virtual.